En stor bakad potatis som toppas med tacofärs & co – what’s not to like!
Bakpotatis
Det är inte konstigare än en stor mjölig potatis som har odlats med mer utrymme och tid i jorden. Man måste alltså inte välja just en bakpotatis utan det går fint att leta fram några stora Connect, Fontane, King Edward, Mandel, Matilda. Sen är de stora från bakpotatislådan ganska smidiga att jobba med.
Bakad potatis med taco
- 4 st bakpotatisar
- tacofärs
- avokado, majs, sallad, rödlök, gurka
- riven ost
- tacochips
- salsa
Så här:
Värm ugnen till 225°C
Tvätta/skrubba potatisen och stick i dem ett par gånger med en gaffel eller provsticka. Lägg dem på ugnsgallret och baka dem tills de blir mjuka, 45-60 min beroende på storlek. Känn med stickan igen så att de är mjuka.
Skär ett kryss eller skåra potatisen. Öppna upp, krydda med salt, peppar och lägg i en klick smör. Toppa med en liten tacobuffé.