Glutenfritt, snabbakat, enkelt och favorit när barnens kompisar sover över som inte äter gluten.
Mjöl varieras lite efter vad som finns i lådan med halvfulla påsar glutenfritt mjöl. Mandelmjöl, rismjöl, bovetemjöl, kokosmjöl, quinoamjöl..
Bananscones, 8 småttingar
2 mosade bananer
2 ägg
2,5 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 msk solrosfrön
1,5 tsk bakpulver
1 krm flingsalt
Topping: rostade sesamfrön, solrosfrön, havregryn (om man vill)
Så här:
Ställ ugnen på 200°C.
Blanda ihop alla ingredienser väl.
Klicka ut små högar med två skedar på en plåt med bakplåtspapper. 6-8 st.
Strö över frön, nötter, flingsalt (om man vill)
Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Godast att äta direkt, annars kan man frysa in för att rosta/värma i ugn.