Biff med syrlig gurksallad

Dagens snabba middagstips – BIFFEN med en syrlig gurksallad

Sallad på

• blandade salladsblad
• gurka tunt skuren på längden
• silverlök
• små tomater
• 1 citron, zest och juice
• vinäger (chardonnay)
• olja, salt & peppar

Biffen

Stek på biffen ca 2 minuter på vardera sida (normaltjocka bitar), och låt den ligga still i pannan.
Låt sedan vila ca 10 minuter innan servering.

Kall sås
Även med en klick kall parmesan & vitlökssås. Blanda egen eller köp färdig.

Gårdagen var som sagt en aning slö, i alla fall från min sida. Patrik däremot var pigg och passade på att springa Vårtävling uppe i Skatås.