Morotsbröd

Morotsbröd Foto: Michael Krantz Recept: Kristin Johansson

Idag är vi tillbaka i verkligheten i Götlaborg och matstudion hemma hos Mat.se. Tanken är att försöka varva jobb och semester på ett skönt sätt den här sommaren. Och visst hade det varit gött med en lång sammanhängande semester, men det kändes även ganska ok att lämna de uberpigga barnen i morse med den mindre pigga mannen och skynda hit. Ännu mer ok eftersom jag och Michael har ett löjligt roligt projekt på gång. Ett projekt med väldigt mycket choklad inblandat.

Fast först lite morotsbröd.

Morotsbröd

  • 50g jäst
  • 5 dl morotsjuice
  • 2 ägg (varav ett till pensling)
  • 2 dl grahamsmjöl
  • resten vetemjöl tills degen släpper från kanterna.
  • solrosfrön
  • olja
  • salt
  1. Smula ner jästen i en bunke, och lös upp den med morotsjuicen.
  2. Blanda ägg, olja, solrosfrön och arbeta ner mjölet lite i taget. Arbeta degen ordentligt tills den släpper från kanterna.
  3. Låt den jäsa dragfritt, övertäckt med bakduk i 30-40 minuter.
  4. Stjälp upp den på ett mjölat bakbord och arbeta den inte så mycket. Skär bitar och lägg dem med snittytan uppåt på en bakplåtsklädd plåt. Sätt på ugnen på 200° och låt bröden jäsa i 20-30 minuter.
  5. Pensla med uppvispat ägg och strö över solrosfrön.
  6. Grädda tills de fått fin färg i ca 15 minuter.

1 kommentar

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.