Skall man inte ösa på med massa fyllning på sin pizza så kan det vara gott att sätta extra mycket smak och i såsen. Här en bra, fyllig sås på tomater och linser.
När det är tomatsäsong och de doftar himmelrike så använder man såklart färska, resten av året funkar det med burk (även om jag alltid tycker ni skall välja tetra så är det enklare att skriva burk. Vet inte varför)
Så en riktigt bra tomatsås – det gör man alltid trippelsats av och fryser in eller kokar vidare till någon god gryta.
Pizzadeg kan man köpa, baka eller fuskanvända alla former av platt bröd. Här hittar ni bra pizzadeg om ni är baksugna.
Pizza med linser, ruccola & färskost
0.5 gul lök
2-3 klyfta vitlök
1 dl linser
1 burk krossade tomater
1 buljongtärning
en nypa oregano
salt, peppar, socker och olja
Så här:
Hacka ner vitlök och lök.
Fräs i olja tillsammans med oregano och linser. Späd med krossade tomater, socker, salt och peppar.
På med lock och låt puttra ca 20 minuter. Späd med vatten om det behövs.
Sätt ugnen på 250°C och sätt in två plåtar.
Mixa såsen slät och smaka av med kryddor.
Kavla ut pizzadegen i önskad storlek, förslagsvis 2 stora eller 4 mindre.
Bred ut pizzasås, strö över ost och oreagano.
Sätt in i ugnen och sänk värmen till 220°C. Baka tills de fått fin färg.
Toppa med ruccola, oliver och klicka ut lite färskost. Avsluta med lite peppar och olivolja.
