Ett stort, maffigt fat fyllt med godsaker. När det blir som en liten egen buffé på samma fat. Man kan plocka ut de delar som man själv gillar bäst.
Här en sallad med:
Grillade morötter och sparris.
Sparris finns fryst under vintersäsong.
Borsta morötter och del på mitten om de är stora. Koka morötter hastigt i saltat vatten någon minut eller grilla i en panna. Häll över olja, salt & peppar.
Grönt
Blandad sallad, tomater och ärtskott.
Svenska kvarngryn.
Precis som det låter så är det en blandning av våra svenska gryn – råg, vete och korn. Just denna kom från Frebaco, är eko odlats på Schlätta. Så bra blandning!
Labneh
Tjock avrunnen yoghurt från getmjölk. En libanesisk specialitet som äts som yoghurt, färskost eller som här – formas till bollar och konserveras i olja.
Fetakräm
Fetaost, gräddfil, örter, salt & peppar
Ärthummus
Ärthummus
300 g gröna ärter, frysta
200 g fryst avokado
1 dl god olja
1 msk tahini
1 citron, juice och zest
2 msk hackad mynta
salt & peppar
Så här:
Låt ärtorna tina, mixa samman allt och smaka av med salt och peppar.