Smörkokta primörer
1 kg blandade sommarprimörer
1 l vatten
100 g smör
1 tsk salt
Så här:
Borsta grönsaker och skär i mindre bitar.
Lägg grönsakerna i en stor kastrull. Värm vatten i en annan kastrull och häll på det heta vattnet så att det knappt täcker. Addera smör och salt.
Låt grönsakerna sjuda under lock i 10 – 20 min, tills de är klara. Använder man grönsaker med väldigt olika koktid så lägg i dem allt eftersom.
Lagrad ostsås
2 dl vatten
2 msk maizenastärkelse
3 dl matlagningsgrädde
4 dl riven lagrad ost
salt & peppar
Så här:
Riv osten.
Blanda vatten med maizenastärkelse. Rör i grädden.
Koka upp under omrörning och låt småkoka i 2 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Rör i osten utan att koka så att den smälter precis innan servering. Ostsåsen är klar att servera när osten smält i såsen.
Rågbrödssmul
1 danskt rågbröd
100 g smör
1 citron, finrivet skal
salt
Så här:
Mixa rågbrödet grovt och strö ut på en plåt. Bryn smöret och blanda med smulorna. Rosta i ugn på 160° tills smulorna är gyllene, vänd runt då och då. Tillsätt citronskalet när smulet fortfarande är ljummet. Smaka av med salt.
Tips för att koka perfekt färskpotatis
- Salta vattnet.
- Beräkna 0.5 msk salt per liter vatten.
- Koka upp vatten. Lägg SEN ner potatisen.
- Sätt gärna smak på vattnet med dillkvistar, citronskal, örter..
- Lock på när man kokar potatis.
- Potatis ska småputtra.
Under kokpunkt – den suger åt sig vatten.
Kraftig kokning – den kokar sönder. - Känn med sticka/kniv. När den är klar – häll av den direkt annars blir den gärna svampig.
- Låt den ånga av innan.
Lägg hushållspapper/kökshandduk på kastrullkanten och på med lock så håller den värmen.
Vilka fina bilder! Vilken mysig stund för er! Har själv inga barn än men tror att när det väll blir är det viktigt att ta lite egen helg för att få vara kär i sin man. Hoppas ni hade det jätte mysigt och roligt att ni delade med er av era upplevelser!
Hej Lisen!
Tack! Och jaa,vi hade det göra mysigt!
Ha det gott!