Här kommer ett tidigt helgtips för grillen, eller kanske grillpannan med tanke på det här märkliga vårvädret. En stor bit hängmörad entrecote med grillade grönsaker, rostad sötpotatis, refried beans och en syrlig salsa.
Sötpotatis
Skala och klyfta potatisen. Blanda ut med vitlök, timjan, olja, salt och peppar och kör i ugnen i 200 grader till de mjuknat och fått fin färg.
Grönsakerna
Skiva paprika, squash och rödlök i önskad storlek och grilla. Om man behöver så lägg in dem tillsammans med sötpotatisen för att hålla dem varma.
Entrecote
Här var det en ganska stor bit som tillagades ungefär så här.
Ta ut köttet från kylen en stund innan. Torka av det och lägg på en het grill.
❥ Refried beans
Salsa
Hacka ihop paprika, tomat, purjolök, koriander, persilja, chili, limejuice, vitlök, salt & peppar.
