Vintersalladfavoriten – grönkålsallad med dadlar, ost, hasselnötter och apelsin!
GRÖNKÅLSSALAD, 4 bufféportioner
1 stor knippe grönkål, ca 200 g
1 rödlök
2 nävar vintersallad (eller annan sallad)
1-2 dl rostade hasselnötter
1-2dl hackade dadlar
150 gram riven lagrad ost
1 apelsin
2 msk olivolja
flingsalt & svartpeppar
Så här:
Ta bort den grova stammen från grönkålen och skär resten av kålen i strimlor. Skölj apelsin och riv skalet över kålen. Skala rödlöken och skiva den tunt. Blanda ner olja, äppelcidervinäger, salt och peppar. Massera kålen mjuk. För hand eller med degblandare.
Skala och skär upp apelsinen i bitar, ansa bort så att det bara är fruktkött kvar. Blanda ner i kålen tillsammans med dadlar. Blanda ner riven ost, sallad och smaka av med salt och peppar.