Pulled pork

Enkel pullel pork Foto: Michael Krantz Recept: Kristin Johansson

Har ni hört talas om det däringa Pulled pork? Det är inte klokt hur länge den trenden har hållt i sig. Inte konstigt att det blev en hit eftersom det är en jättebra rätt, men att den har fått hänga med så länge. Tror vi lagade och skrev om det första gången för si sådär 4 år sedan. De inläggen har haft otroligt bra statiskt och googlerankningar genom åren. Nu drunknar de bland allt annat.

Har ni ännu inte testat det så kommer här en förenklad variant.

Pulled pork

  • 1 kg fläskkarré
  • 1 gul lök
  • 1,5 dl bbq-sås

Tillagning
Lägg fläskkarrén i en gryta med lock som tål ugnsvärme, fyll på med klyftad gul lök och slå på ungefär 1,5 dl bbq-sås.
Låt köttet stå i 125°C i nedre delen av ugnen 4–5 timmar (eller över natten), tills det är riktigt mört och har släppt mycket vätska.
Dra isär köttet direkt i grytan med hjälp av två gafflar. Köttet skall bli trådigt och blandas samman med all vätska så att det blir riktigt geggigt och gott.

Tips:
Det här är grunden och du kan variera och komplicera hur mycket du vill. Släng med chili, vitlök, örter eller gör din egen bbq-sås. Servera i bröd med dipp på mosad avocado och färskost, i hamburgerbröd eller med ris och en sallad.

Det är meningen att det skall bli mycket vätska i grytan så häll inte bort det. Är det alldeles för lite vätska i grytan så har locket inte varit tätt. Jag föredrar lergryta eller crock pot.

1 kommentar

  1. Ätit den idag efter “gamla receptet”, som man vid det här laget kan utantill o höftar till kryddningen efter smak o tycke. Idag åts den i tacoskal. Annars har vi även testat den i hamburgerbröd, pitabröd, på varma mackor, på pizza, till sallad, som topping i soppa (bl.a. Din majssoppa som också är super för man kan slänga i vilken topping som helst) osv. Kan ju tro att vi inte äter något annat :-D

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.