Hembrygd glögg & snabbglögg

God morgon!

Här kommer ett inlägg som ni nog hellre hade läst för en månad sen. Nu blir det dagen före julafton istället. Passar inte alls. Jaja, här får ni hembränt i alle fall. Närmare bestämt glögg.

Det här med glöggfestligheter har nämligen fått en helt ny mening för mig. Det känns lite som att slå ihop fikat med festen. Att få det bästa av två världar som under hela vintern känns både passande och rätt. Bjuda in till en glöggstund på en tisdag? Jajjemen!

Det finns massa bra glöggsorter på marknaden, och jag tycker verkligen att ni skall testa några nya smaker. Men i år har Michael och jag även testat att göra egen. En hembrygd glögg som blev så himla bra.

Nu är det tyvärr lite kort med tid kvar att göra den till jul eftersom den skall stå 3 – 5 veckor. Turligt nog har vi även en snabbvariant, en Glögg över natten som faktiskt blev jättebra.

Här har vi handlat flaskor, kork och special mojäng som man korkar igen flaskorna med, men det går så klart lika bra med några gamla flaskor med skruvkork. Och måste även påpeka att det är jag som har tagit bilderna, och Michael som skrivit recepten.

Hembrygd glögg, 8-10 flaskor

• 5 liter svagdricka
• 5 potatisar, råa
• 1 paket jäst (50 g)
• 1 påse nejlikor (11 g)
• 1 påse kardemummakärnor (20 g)
• 5 cm färsk ingefära
• 1 kanelstång
• 500 g russin
• 2,5 kg socker

Så här

1. Skiva tvättat potatis med skal och lägg i en hink (minst 10 liter). Smula ner jäst, tillsätt nejlikor, kardemumma, riven ingefära, kanelstång, russin och socker.
2. Slå på en del av svagdrickan och rör tills sockret löser sig och täck ordentligt med plastfolie. Picka några små hål i plasten och låt glöggen stå i rumstemperatur i minst tre-fem veckor. Sila, tappa upp glöggen på flaskor och sen är den färdig att njutas!

Glögg över natten

• 2 tsk kardemummakärnor
• 1 kanelstång
• 1 msk kryddnejlikor
• 1 vaniljstång
• 2 cm ingefära, färsk
• 1 bit pomeransskal
• 1 dl vodka
• 1 flaska rött vin
• 2 dl strösocker

Så här

1. Krossa kardemummakärnorna, kanel, nejlikor, riven ingefära, pomeransskal och skårad vaniljstång. Lägg i en burk och häll över vodka. Låt stå över natten i rumstemperatur.
2. Sila genom kaffefilter. Häll rödvin i en kastrull, tillsätt strösocker, värm så att sockret löses utan att koka. Tillsätt spritextraktet. Färdig att dricka.