Hembrygd glögg & snabbglögg

Här kommer hembränt!
Det finns massa bra glöggsorter på marknaden, och det kommer nya varje år. Men våga även testa att brygga egen – så trevligt och gott!

Har man inte tid att vänta 3 – 5 veckor, finns det även snabbvariant. Det klassiska GP-receptet på glöggen över natten. Ett riktigt bra recept är det!

Hembrygd glögg

• 5 liter svagdricka
• 5 potatisar, råa
• 1 paket jäst (50 g)
• 1 påse nejlikor (11 g)
• 1 påse kardemummakärnor (20 g)
• 5 cm färsk ingefära
• 1 kanelstång
• 500 g russin
• 2,5 kg socker

Så här

1. Skiva tvättat potatis med skal och lägg i en hink (minst 10 liter). Smula ner jäst, tillsätt nejlikor, kardemumma, riven ingefära, kanelstång, russin och socker.
2. Slå på en del av svagdrickan och rör tills sockret löser sig och täck ordentligt med plastfolie. Picka några små hål i plasten och låt glöggen stå i rumstemperatur i minst tre-fem veckor. Sila, tappa upp glöggen på flaskor och sen är den färdig att njutas!

Mängd: 8-10 flaskor

Glögg över natten

• 2 tsk kardemummakärnor
• 1 kanelstång
• 1 msk kryddnejlikor
• 1 vaniljstång
• 2 cm ingefära, färsk
• 1 bit pomeransskal
• 1 dl vodka
• 1 flaska rött vin
• 2 dl strösocker

Så här

1. Krossa kardemummakärnorna, kanel, nejlikor, riven ingefära, pomeransskal och skårad vaniljstång. Lägg i en burk och häll över vodka. Låt stå över natten i rumstemperatur.
2. Sila genom kaffefilter. Häll rödvin i en kastrull, tillsätt strösocker, värm så att sockret löses utan att koka. Tillsätt spritextraktet. Färdig att dricka.

Här har vi handlat flaskor, kork och special mojäng som man korkar igen flaskorna med, men det går så klart lika bra med några gamla flaskor med skruvkork.