Kladdig kladdkaka – så tacksam kaka. Denna variant bryter av fint med lite saltlakrits, får en fin krispig yta samtidigt som den är kladdig i mitten. Vill du ha en extra kladdig kladdkaka så låt den gå något kortare i ugnen.
Här användes frysta jordgubbar som fick baka med i ugnen, men de kan lika gärna serveras vid sidan om.
Kladdkaka med turkisk peppar, 6-8 bitar
100 g smör
2 st ägg
2,5 dl strösocker
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
1 krm flingsalt
10 frysta jordgubbar, tinade som fått rinna av
1 dl krossad turkisk peppar
Till servering:
florsocker till garnering
vispad grädde, glass eller sötad yoghurt
Så här
Sätt ugnen på 200°C.
Smörj och bröa en form, ca 24 cm i diameter eller spänn fast ett bakplåtspapper på botten.
Smält smöret i kastrull, låt svalna något. Häll ner krossad lakrits.
Vispa ihop ägg och socker (använd inte en elvisp).
Blanda kakao, vaniljsocker, vetemjöl och salt i en bunke och rör ner i äggblandningen.
Tillsätt det smälta smöret och blanda försiktigt ihop till en jämn smet och häll sedan över smeten i formen. Lägg ut jordgubbar på kakan.
Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter (öka eller minska tiden för att få önskat kladd)
Ta ut kladdkakan och låt svalna.
Sikta över florsocker och servera gärna med en klick grädde.
FRYSTA GUBBAR
När jag började jobba med matstyling för länge sedan så tyckte jag det var galenskap att alla envisades med att använda färska bär i bild och recept året runt. Det var liksom en omöjlig tanke att använda en trötta, frysta bär. Hur ska vi då vänja oss vid hur frysta bär ser ut i tinad form?
Så vi gjorde en grej av det, envisades med frysta så länge de svenska, färska inte fanns. Och försäljningen sköt i höjden. Aldrig förr hade det sålts så mycket frysta bär.
Om vi alla bidrar med det lilla ❤︎