En lättbakad favoritkaka – den lille kokostoppen!
Här med brynt smör och råsocker vilket ger en knäckig och god smak. Vill man ha de vanliga topparna så smält smöret och använd strösocker.
Kokostoppar, 15-20 st
- 75 g smör
- 2 ägg
- 1 dl råsocker
- 200 g riven kokos
Så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Bryn smör i en kastrull. Låt svalna något och blanda i kokos.
Blanda ägg och socker, vänd ned i smör och kokosblandningen. Låt svälla i 10 minuter
Klicka ut 15-20 stycken kokostoppar på bakplåtspapper.
Grädda ca 12-15 minuter till önskad färg, låt svalna.
Traditionella toppar bakas med smält smör och vanligt strösocker – då är det gott att sätta mer smak på topparna:
Syrlig smak – citron/lime eller apelsinzest (1-2 tsk) bryter av gott mot kokos och socker
Knaprigt – 1-2 msk hackade rostade frön/nötter.
Choklad – smält choklad att doppa botten eller toppen i.
Bryna smör
Smält smöret på medelvärme i en kastrull tills det har slutat bubbla, fått en gyllene färg och doftar lite nötigt. Låt svalna