Dagens snabba middagstips – Kycklinggryta med citron, honung, bönor & couscous.
Kycklinggryta med citron, honung & svarta bönor som kan förberedas på kvällen innan.
- 600 g kyckling, här vaar det kycklinglårfilé
- 1 citron, skal och saft
- 3 finrivna vitlöksklyftor
- 1 finhackad gullök
- rapsolja
- citronpeppar
- 3 msk flytande honung
- timjan (gärna,gärna citrontimjan – så gott!)
- svarta bönor, en tetraförp. ca 300 g
- vatten + buljongtärning
- vatten + maizena
- gurkmeja (för färgens skull)
- salt
- Skär kycklingen i mindre bitar. Blanda ner citronskal, timjan, saft, vitlök ,lök och citronpeppar. Detta kan göras i förväg och stå i kylen över dagen. När ni kommer hem från jobbet så.
- Fräs på kycklingblandningen i olja.
- Ringla över honung och smula ner en buljongtärning.
- Späd med lite vatten och låt puttra under lock .Vill ni ha en tjockare konsistens så rör ut lite maizena i vattnet.
- Krydda upp med salt, peppar och gurkmeja för färgen skull.
- Spola av bönorna och låt dem rinna av. Häll ner dem i kycklingblandningen.
Serveras exempelvis med ris, couscous eller bara sallad. Rätten på bilden saknar både timjan och gurkmeja. Det blev gott ändå, men det blir ännu godare och finare med dem.
Nedan kommer samma gryta fast denna gång utan kyckling och istället med broccoli, gurkmeja och couscous.
