Lemon curd
- 2 citroner, finrivet skal
- 1 dl citronsaft, nypressad
- 3 ägg
- 2 dl strösocker
- 100 g smör
Så här:
- Häll citronsaft och citronskal i en rostfri kastrull.
- Vispa ägg och socker lätt och häll det i kastrullen. Vispa tills krämen tjocknar.
- Ta kastrullen från plattan och vispa ned smöret klickvis. Låt svalna.