Ett säkert kort till fikakalaset!
Marängtårta med vårgårda ris
- 4 ägg
- 3 dl puffat ris
- 1 dl grädde
- 1 citron
- 3 dl socker
- 125 g smör
- 1 msk mjöl
- mycket jordgubbar, i alle fall 1/2 liter
Så här:
Sätt ugnen på 100°C. Separera äggvitor och gulor. Vispa äggvitor och socker till fast skum. Vänd försiktigt ner riset i smeten.
Lägg bakplåtspapper på en plåt. Häll ut smeten till en jättemaräng med en topp. Grädda i ugnen i cirka 1 timme.
Riv zest från citronen. Blanda grädde med äggulor i en kastrull. Låt koka upp. Rör ner socker, mjöl, citronskal och smör. Låt svalna.
Skiva jordgubbar. Ta ut marängen och låt svalna. Tryck ner toppen försiktigt med handen. Häll gräddsmeten över marängen. Toppa med jordgubbar.
