Omelett är ett så bra verktyg – kan användas till mycket. Här toppades de med tångcaviar, alltså den gröna varianten av caviar. Vill ni hellre ha caviar, löjrom, räkor eller lax – så väljer ni det.
Omeletttortilla
8 ägg
1 dl mjölk
1 dl färskriven parmesan
2 msk hackad hackad
salt & peppar
olja eller smör till stekning
Topping:
100 g tångkaviar
100 g färskost
1 dl groddar
Mer tips på fyllning:
avokado, koriander, lime och hackad rödlök
rökt lax, citron och spenat
Så här:
Vispa ägg, mjölk, parmesan i en skål, rör ner persilja, salt & peppar.
Värm olja i en stekpanna och häll ut ett tunt lager äggsmet i pannan, ungefär som en plätt. Låt smeten sätta sig någon minut och vänd sedan. Lägg åt sidan och fortsätt steka resten.
Låt svalna lite och servera med olika val av topping.
Här var det färskost, tångcaviar, groddar, salt och peppar..
Omeletttårta
8 ägg
1 dl mjölk
1 dl finriven lagrad ost
1 dl ruccola
salt & peppar
olja eller smör till stekning
Förslag på topping: mangold, färskost, tångkaviar, krasse & nymalen svartpeppar
Så här:
Hacka ruccola och riv parmesan.
Vispa ägg, mjölk, parmesan i en skål, rör ner ruccola, salt & peppar.
Värm olja i en stekpanna och häll ut ett äggsmeten. Sänk värmen och låt smeten sätta sig. När den börjar kännas fastare så ställ av från plattan. Addera topping när den svalnat.
Från bloggarkivet, 2018
Påsk i matstudion
