Rabarber sour
Somrigt, rosa, gott och inte alls så surt som det låter.
Äggvita i drinkar – det kan man tro är krångligt, men icke. Det är bara att skaka med i sin shaker, ett enkelt sätt att få en fluffig drink.
Rabarbersirap – en användbar smaksättare, bra att koka några flaskor om ni har gott om rabarber.
Rabarber sour, 2 drinkar
0,5 dl rabarbersirap
3 msk citronsaft
1 dl gin
1 äggvita
isbitar
1 dl tonic water
Så här:
Häll rabarbersirap i en shaker. Pressa ner citronsaft, häll i gin, några isbitar och en äggvita. Skaka ordentligt i ca 15 sekunder så du får upp ett skum.
Sila ner drinken i två glas, och toppa med tonic water.
Dekorera med, tex mynta.
Rabarbersirap, ca 3 dl
500 g rabarber
3 dl strösocker
1 dl vatten
Så här:
Skölj och skär rabarbern i skivor. Lägg i en kastrull med socker och vatten. Låt koka upp och puttra i 15 minuter. Sila genom en finmaskig sil, tryck igenom med en slickepott för att få ut så mycket vätska som möjligt.
Låt svalna och häll upp på flaska. Står sig 1-2 veckor i kylen.
Rosa Tips:
Vill man ha en riktigt rosa färg så skalar man sina rabarber först.
Blev jättegott!
Tack!