Så gör vi ALLTID på julafton

Vi är så kära så i vårt hus och bara går runt och suger på hemkänslan.  Tänker att det här kan bli en tradition om varje liten grej vi gör. Så överladdade att sätta ihop våra högtider och traditioner med en plats.

Även barnen vill klubba och skriva ner på listor att vi kan väl bestämma att det här gör vi varje lucia, torsdag, 3:e advent eller klockslag. Så igår var fullproppad med  – Jamen så här gör vi ALLTID på julafton.

På uppesittarkvällen preppar vi nämligen alltid kalljäst bröd och risgrynsgröt. Så att det bara är att baka ut brödet på morgonen, värma gröten och griljera skinkan.

Sen regnade det, barnen sjuka och väldigt mycket är trasigt i vårt fina hem – men så brukar vi inte göra. Det är bara i år. Hoppas ni har en finfin jul och njuter av allt bra vi har.

Långsam risgrynsgröt (4-6 port.)
2 1/2 dl grötris
5 dl vatten
1 nypa salt
50 g smör
2 msk råsocker
2 kanelstänger
1 l mjölk, helst den som är lite fetare, 3-4%

Så här:

Lägg grötris, vatten och salt i en stor kastrull och koka i 10 min. Tillsätt smör, socker, kanelstänger och mjölk. Koka upp och ställ sedan kastrullen åt sidan och låt svälla över natten.

Nästa morgon så värmer man på gröten försiktigt innan servering.

Kalljäst russinbröd (här var det en stor sats med 1 plåt stora frallor + 2 stora limpor)

50 g jäst
2 liter vatten
3 liter vetemjöl
1 liter grovt rågmjöl
2 dl torkad frukt
kupad hand salt

Så här:

Lös upp jästen i kallt vatten, och rör samman allt i en (eller tvåstor bytta eller . (Olika mjölsorter suger olika mycket vätska. Börja med hälften och addera lite i taget. Det skall bli en ganska kladdig deg.)
Plasta och ställ i kylen eller sval  över natten.
Klicka ut med två skedar och baka i ca 200° i ca 15 minuter, eller tills de fått fin färg.

Tips: Variera smaksättning och mjölsort efter tycke, smak och säsong.