Middagstips från skafferiet
Färdig falafel finns i många former, här var det en mix (från gröna bladet) som blandades med hett vatten.
Falafel i tunnbröd med potatismos, rostad lök och ketchup, 4 port
4 tunnbröd
20 st falafel
5 dl pulvermos
4 msk rostad lök
ketchup
salt & peppar
Så här:
Tillaga pulvermos och falafel enligt förpackningen. Servera i bröd med ketchup och rostad lök.
Serveringsförslag
Forma en tratt (ställ den gärna i en kopp)
Lägg i en skopa mos, toppa med bollar, en klick ketchup och strö över rostad lök.
Pulvermos
Värm med lite buljong i vattnet och/eller byt ut vatten mot mjölk. En klick smör eller creme fraiche är gott samt att krydda med salt, peppar och riven muskot.
Pulvermos kan vara bra genväg till fler saker, när man ska panera något, t. ex lökringar eller när man vill reda av en soppa snabbt.
Falafelmix
Olika märken har olika kryddning. Provstek gärna en boll och smaka. Vill man ha mer smak så addera torkade kryddor, örter, riven vitlök, chili..
❥ Mer falafel hittar ni här
Rostad lök
Blanda ut med krossade nachochips eller torkad ost.
Ketchup
Ge ketchupen en smakskjuts med sweet chili (eller hetare), svartpeppar, hackade picklade grönsaker eller salsa.