Snabba säkra kort – torkad tortellini
Här kommer snabb, vardagsmat som vi kan skramla ihop hemma hos oss ungefär jämt. Alltså bra saker att ha hemma i frys och skafferi.
Har ni inte färska tomater så har ni säkert krossade. Persilja och riven ost är ett måste att ha i frysen. Vitlök och gul lök har ni också. Även det är bra att ha fryst.
Crème fraîche kan man skippa eller ersätta med pastavatten, mjölk eller annat.
Pastapluttarna (som våra barn alltid har kallat dem) köper ni storpack torkade och har i skafferiet. Färska varianter är bra att köpa på kampanj och även frysa in.
Sen kan ni fylla på med annat som ni har hemma just den middagen. Kanske lite mer grönsaker, svamp, kalkon, linser..
Tortellini med tomater & vitlök
4 port tortellini
500 g tomater (eller kross om ni inte har färska)
3 vitlöksklyftor
1 gul lök
en knippe persilja
1-2 dl creme fraiche
150 g riven ost
olja, salt & svartpeppar
Så här:
Koka tortellinin enligt anvisningen på förpackningen.
Skiva ner gul lök, vitlök, persilja och tomater. Fräs allt i lite olja. Späd med crème fraiche och låt puttra några minuter. Addera en skvätt av kokvattnet.
Häll av tortellinin och blanda samman med tomatsåsen.
Smaka av med salt och peppar.
Saknar dom, bra att ha i skafferiet….
Brukade göra Tortellini gratäng, Tortellini och ostsås, serveras med broccoli, snabbt enkelt o gott!
Men………….
det är evigheter sen jag såg några på hyllan i affären! Willys där jag brukade köpa dom är dom utgångna sedan 2018….. nån som har några tips?!!
Hej!
Sant! Konstigt att inte Garant har några, det kommer nog. Förutom Barilla så vet jag att Ica Basic och Eldorado (Willys) har, men tycker verkligen att det är en produkt som man skulle kunna satsa lite mer på än bara budgetmärken. Hojtar om jag hittar.
Tack för påminnelsen, det var jättelänge sedan jag åt tortellini! När tösen var liten åt vi nog det varje vecka, snabbt, gott och enkelt att laga efter dagis/skola/jobb. Under tiden som tortellinin kokte vispade jag ihop en burk creme fraiche med lite mjölk, lite fransk senap och lite tomatpure, salt och peppar i en kastrull. När det blivit varmt, i med riven ost och så vänd ner den färdiga tortellinin. Strö över hackad persilja, klart!
Jamen visst är det en bra lösning:) Den tar vi tillbaka, och tack för bra tips.
Allt gott! /K