Lättbakat, trevligt och gott! Och en väldigt prisvärd fikabjudning.
Färdig smördeg som puffar upp fint som en ram runt fyllningen. Vad man har för fyllning kan enkelt varieras. Här var det skivat päron och hackade nötter.
Går även bra med en klick sylt, vaniljsås, kompott eller bär.
Smördeg
Puff pastry, pâte feuilletée eller smördeg.
Till skillnad från mördeg är smördeg inte söt, utan består av vetemjöl, smör och vatten. Kan användas till både sött fika eller mat.
En rulle färdig smördeg är en mycket bra grej att ha i kylen/frysen.
Nu när smör är ganska dyrt så är det faktiskt fortfarande prisvärt att köpa färdig smördeg. Man kan köpa både fryst och färsk, man kan även frysa in den färska. Men inte frysa in tinad som redan varit fryst.
Snabba wienerbröd
Mängd: 8 bitar
1 rulle smördeg, 250g
1-2 päron
1 ägg, uppvispat (det går även utan ägg)
1 dl socker, gärna råsocker
1 dl hackade nötter
Så här:
Sätt ugnen på 200°C
Skär päron i tunna skivor.
Lägg ut ett bakplåtspapper. Kavla ut smördegen något så att den blir lite tunnare. Skär den i 8 bitar.
Nagga ytan i mitten, där du kommer lägga päron. Pensla allt med uppvispat ägg. Lägg på päron i en rad i mitten. Strö över nötter.
Strö över socker över hela biten. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Låt svalna. Pudra över florsocker och ringla över chokladsås.
Visst är det smidigt att köpa färdig chokladsås, men har man fått smak på att göra egen så ÄR det sjukt gott.
Chokladsås
1 msk smör
1 1/2 msk kakao
1 msk sirap
3 msk socker
1 dl grädde
Så här:
Smält smöret och vispa ner kakao. Tillsätt sirap, socker och sist grädde.
Koka upp och låt puttra 30-60 sekunder, ju längre koktid desto tjockare blir såsen.
Späd med lite vatten om det behövs.