Bra, lättbakade baguetter.
Ätes gärna nybakade med lite för mycket smör, flingsalt och gott kaffe.
Snabbakade baguetter
3,5 dl vatten
25 g jäst
5,5 dl vetemjöl special
mjöl till utbakning
1 nypa salt
Så här:
Smula ner jästen i en bunke, rör ut i ljummet vatten. Blanda ner mjöl och rör kraftigt i 5 minuter. Sikta över lite extra mjöl och låt jäsa en timma.
Rör om i degen och blanda ner saltet och låt jäsa ytterligare en timma.
Sätt ugnen på 275°C. Mjöla en plåt och häll upp degen, skär i två längder och slösa med mjölet så att degen inte klibbar. Låt jäsa 20 minuter.
Skåra baguetterna och sätt in plåten i ugnen. Sänk värmen direkt till 175°C och grädda 30 minuter.
Lyxigt och nog välförtjänt! Roligt att läsa om att dina projekt verkar rulla på och avlösa varandra:)
Boken är mycket välkommen in i min bokhylla.
När du saknar dina barn så * ta och läs din blogg. Inläggen med E&B brukar vara härlig läsning!
*Ring dem också!
Kram
TACK Emm! Jag herregud så skönt det var:) Och visst är det nyttigt att sakna lite.
Allt gott till dig! /K
Gillar sådana här recepttips! Inga krusiduller och man vill bara ha den där baguetten NU! Med mkt smör.
Har också en fyraåring och förstår vad du menar, allt är liiite enklare nu än för ett tag sedan. Men vi börjar om i maj igen så då ordnar väl kaoset upp sig igen :-)
Ser så mkt fram mot veg.kokboken!! När är planen att den ska släppas? I höst?
Heje Linnea!
Jamen vilken tur att det ordnar upp sig i maj igen så att ni inte vänjer er vid sovmorgon och annat strunt:) Och GRATTIS i massor!
Boken kommer lagom till bokmässan så sensommar/höst där någonstans.
Ha det gott!