Snabblagad minestrone & tomatbröd
Idag är förskolan stängd och det fanns storartade picknickplaner. Blev ändrade dock till vårdcentralen. Elsie hör till sällskapet av så kallade öronbarn men har aldrig haft direkt problem av det förutom att hon snarkar som en traktor.
Den senaste tiden, med diverse förkylningar, har hon dock haft problem med sin hörsel. Ena dagen hör hon ok, och nästa dag svarar hon ja på allt. Det brukar funkar säger hon.
Idag har hon i alla fall fått öron, trumhinnor och mandlar undersökta av en mycket vänlig doktor. Såpass bra så att Bibbi låg bredvid och grät för att ingen stoppade in långa pincetten i hennes öron. Låtsas hostandes för att hon faksit oxå var sjuk!
Det är inte kul att lägga en dag på vårdcentralen, men det är allt ett fint system vi har. Framförallt om man tänker på alla hemska artiklar och rapporter från hela världen som lästes igår på den viktiga internationella kvinnodagen. När man får så mycket sanning på en och samma dag om hur världen mår.
Det finns många nivåer i det eländet, och vi har vår egen nivå att kämpa med här. Det här var ingen genusfråga, men det finns så många barn och framförallt flickor som inte får vård alls. Här har vi ett vårdsystem som oftast fungerar och man blir glad när man träffar på det. Både Elsie och låtsatssjuka Bibbi har idag tagits om hand av både sköterskor och läkare som har hjälpt dem, lekt med dem och gjorde besöket så roligt så att de inte ville gå därifrån. Och allt det till ingen kostnad alls. Det är fint det.
Här kommer middagstips i form av soppa och morotsbröd.
Snabblagad minestrone
- 1 fänkål
- 2 morötter
- 1 gul lök
- 2-3 vitlöksklyftor
- 2 msk tomatpuré
- 1 pkt blandade bönor
- 4 port filini, (typ soppasta men vanlig spagetti funkar också)
- grönsaksbuljongtärning
- vatten
- salt och peppar
- Skala morötter och vitlök. Skär morötterna i tärningar, fänkålen i skivor och finhacka vitlöken. Fräs i en gryta med lite olivolja.
- Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare någon minut. Slå på buljong (vatten + buljongtärning) och låt koka några minuter.
- Tillsätt nudlarna som bara behöver koka med någon minut. Addera bönor och smaka av med salt, peppar och toppa med hackad persilja.
Tips: Använd de grönsaker som ni har hemma, det funkar med lite av varje.
