Gott till både fika och ett glas bubbel. Sött, salt, syrligt & umami ❤︎
Mandelskorpor med tång
2 ägg
1.5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1.5 tsk bakpulver
1.5 dl mandlar
100 g smör
5 dl vetemjöl
0,5 citron, zest
0.5 msk torkad tång*
1 nypa flingsalt
torkad tång
Så här:
- Sätt ugnen på 175C°.
- Skölj och riv skalet av citronen. Smält smöret tillsammans med citronskal. Häll över i en bunke. Rör i äggen. Blanda alla torra ingredienser och vänd i smeten.
- Forma till 3 längder och grädda mitt i ugnen ca 25min. Vill man ha lite sälta så är det gott att smula över lite flingsalt.
- Ta ut plåten och stäng av ugnen.
- Skär längderna i skivor. Lägg tillbaka dem på plåten med snittytan upp.
- Torka skorporna i mitten av ugnen på eftervärme någon timme.
Torkad tång
Torkad tång är en bra smaksättare som är rik på umami och djup smak. Gott i mycket! Här grovt smulad (ej mald) sockertång som blir fin smak tillsammans med söt vanilj och syrlig citron.