Spröda, smuliga, söta, salta och med lite hetta från chorizo. Drinksnacks på 20 minuter. Variera fyllning efter vad som finns hemma i era skåp.
Spröda chorizoflarn
1 rulle smördeg, 250g
120 g vildsvinschorizo
4 schalottenlökar
10 små tomater
1 knippe timjan
1 st ägg
2 msk olja
2 msk balsamvinäger
3 tsk flytande dadelsirap
1 nypa flingsalt
Så här:
Skala och skiva lök och tomater i tunna skivor.
Kavla ut smördegen något på en plåt och skär den i 8 bitar.
Nagga en ruta i mitten av varje smördegsbit med en gaffel. Det är här fyllningen skall ligga.
Lägg på chorizo, några skivor lök, tomat och strö över timjan.
Vispa upp ägg och olja i en skål med en gaffel. Pensla kanterna runt fyllningen med ägg/olja.
Strö över lite flingsalt.
Sätt in i mitten av ugnen och baka tills bitarna fått fin färg, ca 15-20 minuter.
Vispa ihop sirap och balsamvinäger.
Lägg upp bitarna på ett serveringsfat. Tycker man att de är stora så dela dem tvärs över i trekanter.
Ringla över balsamsirap och strö över flingsalt.
Mängd: 8 tapasportioner
