Färs är så användbart och så bra matrest.
Vilken färs man använder och/eller hur man blandar den med annat – det kan vi bli bättre på. Så fastna inte i blandfärs-träsket, det finns mer än så. Blanda däremot gärna olika.
Skall inte snöa in på det nu, igen, utan ville mest nämna att färs är en väldigt bra liten matrest att ha i frys och kyl. Stek gärna på lite extra och frys in.
En rest-favorit som våra barn älskar – the cowboysoppa.
Detta trots att de inte gillar lök, paprika, potatis, tomat eller soppa. Okäj, men förutom färs var det ungefär allt.
Cowboysoppa (en av många varianter)
2-3 dl färs, här var det vegotacofärs
1 dl linser, här var det röda
1 gul lök
1 klyfta vitlök
3 potatisar, tärnade
1 paprika och/eller 10 små tomater
3 msk tomatpuré
1 dl creme fraiche/grädde
6 dl vätska( mjölk/vatten – välj själv proportioner)
1 st grönsaksbuljong
oregano, torkad
olja
salt & peppar
Så här:
Fräs lök, vitlök, linser och kryddor i olja i en tjockbottnad kastrull.
Tillsätt bitar av potatis och tomat/paprika och fräs i ytterligare någon minut.
Häll ner köttfärs, tomatpuré, vatten/grädde/mjölk och buljongtärning och låt puttra i 15-20 minuter.
Smaka av med kryddor och servera med en klick krämigt.
