| | | |

TIPS för en hållbar, skön & god jul!

Det är lättare sagt än gjort att ta till sig av alla goda, kloka råd kring jul.
Inte stressa, inte sätta krav eller lägga alla förväntningar på orimliga nivåer. Vi tar ansvar för att alla ska må bra, för att alla får fira den jul som är viktig för dem.
Vi kämpar för att det skall kännas någorlunda hållbart, för att hålla nere matsvinn och säkerligen ALLDELES för många som stressar för att de äter onyttigheter eller inte postar tillräckligt snygga bilder.

Här kommer konkreta råd som man får skita i och fin julinspiration att njuta av. Bilder från ett kul juljobb tidigare i höst (alltid utmaning att göra juljobb i icke jultid) för Svensk Cater. Till deras julkatalog med en bild per produktavdelning.

Tips 1. Körschema.
De senaste åren har vi haft ett mycket satsat körschema vid högtider. Halvt på skämt men även väldigt bra för att reda ut vad vi behöver, vill ha, kan stryka och får plats med. Ett bra sätt att få alla i sällskapet att ha någorlunda samma förväntningar och en viktig sak till – samma möjlighet att kunna bidra! Jul kan vara känsligt, traditioner skall vara på ett visst sätt. Inte alltid enkelt att veta vad vi får ändra eller vad som verkligen borde ändras. Ett körschema kan vara ett enkelt sätt att reda ut mycket.

Tips. 2. Lagom mängd julmat
Våga göra lagom mängd mat till julbordet. Vi har någon forma av gästabud-komplex till jul. En vision om överflöd. Våga stå emot den. Maten räcker och alla kommer bli mätta. Garanterat. Skulle något mot förmodan ta slut, så gör det inte något. Våga låta någon ta den sista potatisen. Det är ok.

Tips 3. Fyll på lite i taget
Använd mindre uppläggningsfat, formar, kastruller och fyll på/värm lite i taget. På så sätt kan vi nyttja resterna bättre. Mat som inte har stått framme eller hettats upp står sig längre.

Tips 4. Gröna, hållbara traditioner
Julen handlar om traditioner, men vi får forma nya traditioner så att de passar oss och vår familj bäst. Många rätter kanske bara hänger med av gammal vana. Det kanske till och med är de som blir över varje år? Ett perfekt tillfälle att låta nya bra, hållbara råvaror bli familjens nya traditioner. 

Tips 5. Dekorera grönt.
Det finns så mycket vackert i säsong att dekorera julen med, både i grönsaksdisken och skogen. Savoykål, brysselkål, torkade citrusfrukter, chili, gran- & blåbärsris.. Vi måste faktiskt inte köpa så mycket grejer.

Tips 6. Sänk ribban.
Vad är viktigast. Lyft blicken och få lite perspektiv. Lägg ribban lågt, den kommer höjas av sig själv på naturlig väg men passa den så att den är rimlig.
Foka på rätt saker. T. ex de löjligt goda vegobollarna här nedan. Recept kommer.

Tips 7. Var ute.
Ut i skogen. Ut och elda. Ut och grilla. Ut och lek. Som vi behöver luft och ljus i jul. Ut och lek dunken i skogen. Bra för alla.

Jobb för: Svensk Cater
Foto: Håkan Tiderman

Similar Posts

2 Comments

  1. Fina och kloka tips!
    Väldigt skönt att sänka kraven, som åtminstone i min lilla familj mest kommer från mig…
    God Jul!

    1. Tack Johanna! Och tack för att du hänger med och kommenterar 🧡
      God fortsättning!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.