En bra förutsättning för att maten ska stå sig så länge som möjligt och för att minska matsvinn är att förvara den bra.
FRUKT & GRÖNT
De allra flesta frukter och grönsaker trivs bäst i kylskåpet, men inte alla eftersom de är känsliga för köldskador.
- Ananas
- Svalt eller i rumstemperatur
- Apelsiner
- I kylskåp
- Aprikos
- I kylskåp
- Aubergine
- Svalt eller i rumstemperatur
- Avokado
- Svalt eller i rumstemperatur
- Bananer
- Svalt eller i rumstemperatur
- Basilika
- I rumstemperatur
- Blomkål
- I kylskåp
- Blåbär
- I kylskåp
- Förvara broccoli
- I kylskåp
- Brysselkål
- I kylskåp
- Champinjoner
- I kylskåp
- Chili (färsk)
- I kylskåp
- Citron
- Svalt eller i rumstemperatur
- Färska örter
- I kylskåp
- Grapefrukt
- Svalt eller i rumstemperatur
- Groddar
- I kylskåp
- Gurka
- Svalt eller i rumstemperatur
- Hallon
- I kylskåp
- Ingefära
- Svalt eller i rumstemperatur
- Förvara jordgubbar
- I kylskåp
- Jordärtskockor
- I kylskåp
- Kiwi
- I kylskåp
- Kål
- I kylskåp
- Körsbär
- I kylskåp
- Lime
- Svalt eller i rumstemperatur
- Lök (gul och röd)
- I kylskåp/sval
- Mango
- Svalt eller i rumstemperatur
- Morötter
- I kylskåp
- Nektariner
- I kylskåp
- Palsternacka
- I kylskåp
- Paprika
- Svalt eller i rumstemperatur
- Passionsfrukt
- I kylskåp
- Persikor
- I kylskåp
- Plommon
- I kylskåp
- Potatis
- Svalt eller i rumstemperatur
- Purjolök
- I kylskåp
- Päron
- I kylskåp
- Rotfrukter
- I kylskåp
- Rädisor
- I kylskåp
- Rödbetor
- I kylskåp
- Sallad
- I kylskåp
- Salladslök
- I kylskåp
- Sparris
- I kylskåp
- Spenat
- I kylskåp
- Sötpotatis
- Svalt eller i rumstemperatur
- Tomater
- Svalt eller i rumstemperatur
- Vindruvor
- I kylskåp
- Vitlök
- I kylskåp
- Zucchini
- Svalt eller i rumstemperatur
- Äpplen
- I kylskåp
TORRVAROR
- Förvara gryn
- Svalt eller i rumstemperatur
- Förvara mjöl
- Svalt eller i rumstemperatur
- Förvara nötter
- Svalt eller i rumstemperatur
- Förvara pasta
- Svalt eller i rumstemperatur
- Förvara ris
- Svalt eller i rumstemperatur
- Förvara socker
- Svalt eller i rumstemperatur
Olja
Oljor kan förvaras i rumstemperatur, men bör stå mörkt för att undvika att fettet härsknar. Ställ inte oljan nära spisen eller ovanpå kylen, där är nämligen temperaturen högre vilket gör att fettet härsknar fortare. Om oljor förvaras svalt eller i kylskåp håller de längre än i rumstemperatur.
- Olivolja – svalt eller i rumstemperatur
- Rapsolja – svalt eller i rumstempteratur
- Kokosolja – valt eller i rumstemperatur
Mejeri & ägg
All mejeri bör förvaras i kyl.
Ägg kan förvaras i rumstemperatur, men står sig en månad längre än utgångsdatum om de förvaras i kyl.
Mejeri som har gått ut eller blivit ståendes ute länge – lukta och smaka. Är den dålig så känns det.
KÖTT & FISK
Kött
I kylskåp, på den kallaste platsen, särskilt noga med köttfärs
Fisk
I kylskåp, på den kallaste platsen, särskilt noga är det med exempelvis rå fisk och skaldjur
Övriga livsmedel
- Bröd, surdeg & knäcke – i rumstemperatur
- Jordnötssmör & honung -svalt eller i rumstemperatur
- Kaffe – i kylskåp eller svalt
- Kryddor – svalt och mörkt (ej över spis/kyl)
- Torkade livsmedel – svalt och mörkt
Temperaturer i kyl & frys
KYLSKÅP
Mellan +3 till +5 grader för bästa effekt och livslängd på livsmedel.
FRYSSKÅP
Bör hålla -18 grader för lagring, och ner till -25 grader för infrysning.
