Dagens goda lunch wraps på mosad feta, curry, avokado och äpple.
Försöker ha bra wraps/smörgås – grejer hemma nu när barnen helst lever på mellis. Alltid tunnbröd och avokado i frysen.
Currywraps med fetaost och avokado
4 tortillabröd
200 g fetaost
1 dl creme fraiche
1 äpple
1 st blekselleri stjälk
1 st salladslök
2 avokado
1-2 tsk curry
2 msk mangochutney
rostad lök
salt & peppar
Oxå gott – pressad lime
Så här:
Värm gärna bröden, i mikro eller inlindade i folie i ugnen.
Skala äpplet, kärna ur och skär i små tärningar. Dela och gröp ur avokado. Skiva selleri och salladslök
Lägg ned i en bunke tillsammans med rödlök. Tillsätt creme fraiche, curry, mangochutney, pressad lime och mosad fetaost.
Lägg ett salladsblad på tortillabrödet. Lägg en sträng röra och toppa med lite rostad lök.
Rulla ihop och linda gärna in i folie, servett, smörpapper eller liknande.
Tips:
Tänk på att alltid vika upp bottnen på brödet först och vik sedan in kanterna så att det blir en tättslutande wrap.