Chiligryta med choklad

En mustig, kryddig högrevsgryta som rundas av med choklad. Ät den tillsammans med önskade tillbehör eller bara med sallad och bröd.

Ni har även efterfrågat en riktigt bra vegetarisk variant på Chilligryta och jag har faktiskt gjort några som blivit ok, men väntar på den som skall bli så där håll-käften-god. Så jag återkommer med den.

Chiligryta med choklad

• 1,2 kg högrev (skuret i mindre bitar)
• 1 porter
• 150 g bacon
• 2 buljongtärningar
• 1 gul lök
• 1 röd paprika
• 3-4 vitlöksklyftor
• 1-2 chilifrukter
• 1 tsk oregano
• 1 tsk  timjan
• 2 msk ajvar
• 1 dl chilisås
• lite sambal oelek efter tycke och smak
• 100-200 g Anthon Berg, Chili, Honey & Almond 50%

Så här 
Fräs finhackad lök, paprika, vitlök, chili, bacon, oregano, timjan, ajvar och högrev. Tillsätt öl och köttbuljong låt puttra i ca 3-4 timmar under lock. Har ni en Crock Pot så låt den gå över natten. Mosa lite med en gaffel och fördela köttet. Tillsätt ev mer chili och smaka av med salt och peppar. Slutligen rör ni ner ungefär hälften av chokladen. Strö över den resterande chokladen vid servering.

Tips:
Vi har använt två röda chilifrukter, spansk peppar. Ta hellre för lite och addera mer chili, chilisås eller sambal oelek mot slutet. Tänk även på att det smakar hetare när maten är varm och om den får stå till sig över natten.

Från arkivet, 2014
Receptjobb för Anthon Berg