| | |

EL GAZPACHO

Lata, varma sommardagarfavoriten!
Funkar fint att blanda ner lite av varje, gärna köpa en låda trötta grönsaker i affären som gladeligen mixas ner till soppa och kryddas upp.

Kanske inte den största barnfavoriten, men funkar lite bättre att mixa den slät och låta barn välja själva vad de stoppar ner. Krutonger, bitar av mozzarella och ofarliga gurkbitar.


GAZPACHO
4-5 rumsvarma tomater
1 gurka
1 knippe färsk rödlök med blast
2-3 vitlöksklyftor
en näve persilja
en bra skvätt olivolja
en bra skvätt vinäger, t. ex rödvinsvinäger
grovmalen svartpeppar
vatten (späd tills ni gillar konsistensen)
brödkrutonger
tabasco
tomatsalt
is
Så här:
Mixa alla grönsaker. Smaka av med vinäger och svartpeppar. Servera med is, salt, lite hetta och brödkrutonger.

Tomatsalt
Salt är otroligt tacksamt och enkelt att smaksätta. En favorit är tomatsalt. Det är grovsalt och torkade tomatkvistar som mixas ihop – så gott!

TIPS:

  • Bäst är grönsaker som innehåller mycket vätska, t. ex tomat och gurka.
  • Vill man ha extra smak är det jättegott att mixa ner lite grillade grönsaker från gårdagen grill.
  • Här har vi adderat lite extra smak med buljongtärning och kryddat extra med tomatsalt och Tabasco.
  • Antingen mixar ni ihop allt eller så sparar ni en del av grönsakerna, hackar upp och toppar med. Här mixade vi ihop allt och toppade med brödkrutonger.
  • Is – funkar såklart med vanliga små iskuber. Det är även gott (eller så är det ren inbillning) med is i andra former. Jag brukar frysa in i dubbla påsar och hamra sönder. Eller även köpa några påsar att ha extra i frysen. En extra, toppmatad frys i källaren, tvättstugan, förrådet – guld värt!
  • Ta med på picknick. Fyll en termos med is och kall Gazpacho.
  • Servera i glas, skålar, tillbringare eller en stor glasburk.

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.