Kort och gott en för jädra bra vegochili!
Här har den fått puttra en timme, finns det tid så puttrar den gärna längre och har ni bråttom så kan den puttra kortare. Använd lock, rör då och då, samt späd eventuellt med mer vatten. Smaka av med kryddor och hetta tills ni är nöjda. Är det en blandad skara middagsgäster så kan det vara bra att laga en snäll gryta och servera hettan separat.
Bönchili, 6 ort
1 burk kokta stora vita bönor
1 burk kokta kidneybönor
2 gula lökar
4-5 klyftor vitlök
1-2 röda chilifrukter
2 morötter
2 paprikor
1 burk krossade tomater á 400 g
2 dl chilisauce
50 cl öl, gärna porter
2 msk sirap
1 msk soya
1 msk torkad timjan
1 msk torkad oregano
1 msk rökigt paprikapulver
en knippe bladpersilja
olja
salt & peppar
ev. vatten
Så här
Skala och hacka lök, vitlök, chili och morot. Fräs dem på medelvärme i olja i en stor gryta (gärna gjutgärn). Häll ner alla torra kryddor och rör om i någon minut till.
Skölj och skiva ner paprika. Skölj bönorna och häll ner allt i grytan. Späd med öl, chilisauce, sirap, soya och krossade tomater.
Låt puttra under lock på låg värme i ca 40-60 minuter. Rör om då och då.
Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite mer vatten och/eller mer hetta i form av exempelvis sambal, tabasco eller sriracha.
Servera med en klick crème fraiche, hackad persilja, en bit bröd och kanske lite grönt.
❥ Fler CHILIGRYTOR
Helt fantastisk! Gjorde en guacamole till också, blev så gott i tortillabröd. Sambon tyckte också den var jättegod, trots att han är skeptsik till något som inte innehåller kött!
Ljuv musik i mina öron!
Gott! Härligt med en värmande vegetarisk gryta så här års!
Håller helt med, var hur god som helst! Kommer definitivt göras många gånger i höst :-)
Älskar att höra det här!!
Verkligen jättegod. Till och med godkänd med beröm från köttälskande maken.
Så fint att höra Anita! Och maken har god smak:)