Sist vi var ute och åt finmiddag var en magisk kväll. Finns allt fördelar med att inte göra det så ofta, man kan fläska på lite och man är allt annat än kräsen.
Då var vi på Thörnströms Kök, precis innan de fick sin välförtjänta stjärna i Guide Michelin.
En iskall januarikväll 2011 som inleddes med strömavbrott i hela Thörnströmskvarteret.
Oviss situation, behövde de stänga restaurangen, skulle strömmen komma åter eller skulle alla deras dyra råvaror i kylar och frysar förstöras.
Helt svart ute, men upptänt med sterarinljus i hela restaurangen och vi kom in till den mest välkomnande atmosfär.
En gasolbrännare hade monterats upp i baren för att värma välkomstdrinken. Alla gäster fick slå sig ner i djupa skinnfåtöljer med en varm äppel&rom drink serverad i en stor cognacskupa.
Så istället för en irriterande ovisshet – ett varmt välkomnande.
Eftersom strömmen dröjde så började personalen med vårt godkännande att boka om oss till andra restauranger. Så precis när vi var på väg mot Restaurang Kock och Vin så kom strömmen tillbaka och vi fick sätta oss till bords. Proffsigt Herr och Fru Thörnström! Och jättegott!
Varm äppeldrink, 4 st
- 7,5 dl äppelmust, eller färskpressad äppeljuice
- 2 msk muskovadosocker, eller rårörsocker
- 3 stjärnanis
- 20 g skivad färsk ingefära
- 0,5 apelsin, pressad saft
- 1 urkärnat och klyftat rött äpple
- 0,5 skivad citron
- 0,5 dl mörk rom
Så här
Sjud äppelmust, socker, stjärnanis och ingefära cirka 5 minuter.
Ta bort kastrullen från plattan. Tillsätt apelsinsaft. Lägg i äppelklyftor och häll upp i små koppar, värmetåliga glas eller cognacskupor. Tillsätt eventuellt mörk rom och citronskivor.
Den här drinken återskapades och har använts som välkomstdrink under kalla vintern på våra middagspaket på Maritiman. Även ganska ofta hemma.
Vilken härlig blogg du har…goda recept och snygga bilder.
Allt gott till dig och din familj :)
Tack Monika!