Festliga nyårsrätter – SKALDJUR

Vet ni ännu inte vad ni skall äta på nyår så kör på säkra kort – skaldjur i alla dess former!

Kostar en slant, och antagligen ännu mer just nu men satan så gott och enkelt det är.
Ett stort blandat fat med hummer, havskräftor, ostron, räkor och krabba. Några såser, gott bröd och kanske en liten ostplanka.  Så gott, lättjobbat och festligt!

Det är även mat som enkelt höjer stämningen på festen. Det är bra att gästerna får skita ner sig lite, ta i och inte sköta sitt bordskick alltför tjusigt.
Dukning, upplägg och val av mat kan ha en otroligt stor inverkan på hur man får igång gästerna. Nu kanske det inte är så vanligt med stela hemmafester, men OM man är nojig för det så kan det vara bra att tänka till.

Några bra sätt att få igång festen:

• Välkomststunden
  Man vill självklart känna sig välkommen. Inte komma till ett hem där värdarna stressat irrar omkring. Jamen så blir det ju! Absolut, men bjud in gästerna i det. Antingen får de ett uppdrag direkt så att de känner sig inkluderade – vi löser det tillsammans känslan är alltid bra. Eller så står en bricka med välkomstbubbel och lite snacks och de får direktiv att mingla, slå sig ner eller kanske välja någon musik. Låt mig veta som gäst att jag är väntat och välkommen.
  
• Mingel, sällskapsspel och annat som får folk att röra på sig och lära känna varandra bättre.
  
• Sharing is caring – att dela fat, dela mat, dela baciller och dela upplevelse. Alltid bra för stämningen.
  
• Laga maten tillsammans och/eller fördela uppdragen.
  
• Ta enklare mat och piffa upp ordentligt – pizza, pasta, taco, korv med bröd – allt kan piffas upp åtta heslkotta.
  
• Addera moment i middagen som får alla att vara delaktiga. Kanske tända grillen på balkong/trädgård och grilla marsmallovs till desserten eller rosta sin egen brödskiva till sin toast skagen.
  
• Dryck, sen lite mer dryck och lite mer och sen vatten och resorb.
  
• Musik – en bra playlist som inte bara är din egen musiksmak. Gör en playlist tillsammans i Spotify.
  
• Sen skall ni ALLTID ha preppat för dagen efter.
  Treo, resorb, läsk, pizzameny och kanske något extra kul spel till barnen. Ta hand om bakisdagen – helst med huset fullt av vänner i pyjamas. Bästa dagen!

Tycker man att det blir för dyrt så måste man inte köra på de allra dyraste korten. Man kommer långt med musslor, krabba, gott bröd och hemmagjord aioli – det behöver inte bli sås dyrt.

Är det massa restaurangfolk ni skall bjuda så brukar de visserligen inte vara lika förtjusta i musslor eftersom man alltid kokar fond på det i restaurangköken. Jag tycker dock den är otroligt prisvärd och kan varieras mer än den gör.

❥ Mer musseltips och recept hittar ni här.