| |

Fisk & skaldjurssoppa

3

Hepp! Snabb fredagssoppa!

Fisksoppa med räkor, 4 port

400g torskfile
300 g laxfilé
300 g räkor med skal
1 st fänkål
1 gul lök
2 vitlöksklyfta
2 dl torrt vitt vin
3 dl matlagningsgrädde
1 dl creme fraiche
2 st grönsaksbuljongtärningar
2 dl vatten
Kryddning: antingen ett pkt saffran eller några nypor torkad timjan.
1 tsk tomatpure
olja, salt & peppar

Så här:
Skölj och skiva fänkål. Skala och finhacka lök och vitlök.
Fräs fänkål och lök i en stekpanna tills den har blivit mjuk.
Blanda i tomatpuré, salt och torra kryddor. Fräs en kort stund.
Tillsätt vin och buljongtärningar och koka ett par minuter.
Häll i grädde, crème fraîche och vatten. Puttra i några minuter till.
Skär fisken i mindre bitar, ca 5 cm och låt den puttra med tills den är klar.
Tillsätt räkorna, strö över lite flingsalt, peppar och servera med gott bröd.

 

Similar Posts

2 Comments

  1. Lagade denna nu ikväll och bjöd in grannarna! Succé!!! Bästa fisksoppan vi gjord, kommer lagas mååånga fler gånger! Stort tack för grymt recept!

    1. Gött att höra Maria! Tack för att du berättar:)

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.