Som man älskar när det enkla är det goda. Grillad Gemsallad (eller Babygem- och Hjärtsallad som de även kallas). Gott som tillbehör till det mesta. Även jättegott att hacka ner den och blanda ut i sallad, röra eller mixa med i en dipp. Kanske lite grillad gemsalladdipp med mycket parmesan till chipsen ikväll?
Grillad gemsallad
4 gemsallad, sköljda och delade på längden med rotstock
50 g parmesan
0.5 dl äppelcidervinäger
0.5 dl kallpressad rapsolja
2 msk rapsfrön
Så här:
Hetta upp en stek- eller grillpanna. Vill man ha olja/smör i pannan så är det jättegott, men man kan öven sota den i en torr panna.
Lägg ner salladen med snittytan nedåt. Låt den få bra med färg.
Lägg salladen på ett fat med snittytan uppåt, ringla över olivolja, vinäger, salt, peppar och riv över parmesan.
