Fråga i fiskdisken!

Att handla fisk över disk – det känns läskigt.

Det verkar dyrt, tar tid och framförallt vill vi verkligen inte ha det där över-disken-samtalet med expediten. Tänk om de frågar något vi inte kan svara på. Vilket känns som stor chans för vi kan inget om fisk.

Alla kanske inte känner så här – men många! Det är så synd för här finns så mycket kunskap och inspiration att hämta.
Fiskexpediten är där för att hjälpa oss. Låt dem göra sitt jobb. Låt dem guida och hjälpa dig. Ju mer vi frågar desto mer signalerar vi att vi bryr oss och att det finns ett stort värde i att ha kunnig, påläst personal.

Vi behöver inte alls veta vad vi frågar efter.

– Vi vill laga fisk idag, den skall vara MSC-märkt och vi skall laga något ganska enkelt. Vi vill gärna ha något som inte är lax eller torsk men vet inte vad? Har du några förslag?

Att ställa frågor är lika viktigt åt andra hållet. Fiskdisken behöver veta vad vi undrar och vad vi söker. Annars blir det en ond cirkel där vi väljer lax och torsk (för vi vågar inget annat) och butiken tror att det bara är det vi vill ha.
Så våga fråga efter något annat.
Det är även viktigt att visa att det finns en efterfrågan på kunnig och påläst personal. Frågar ingen efter den kunskapen så kommer den prioriteras bort till slut.
Ju mer vi frågar desto mer signalerar vi att vi bryr oss och att det finns ett stort värde i att ha kunnig, påläst personal.

Våga fråga efter MSC-märkningen!

Varför märks det inte ut bättre när något är MSC-märkt?
En fiskdisk måste vara MSC-certifierad för att få sälja MSC-märkt fisk. En icke-certifierad fiskdisk kan köpa in MSC-märkt fisk men de får inte marknadsföra den som sådan.
Frågar vi alltid efter MSC-märkt fisk så berättar vi att vi bryr oss. Så fråga alltid.

Bilderna kommer från Valencias underbara stora saluhall. Det finns väl inte många saluhallar av äldre modell i Europa som inte är underbara, men den här är snäppet mer av allt. K-märkt, vacker och sprudlande på alla sätt. Vi spenderade merparten av vår bröllopsresa här.
Nu är det inte den här fiskdisken jag menar att ni skall våga er fram till, utan det är den lite mer lokala. Våga sig fram här och snacka fisk på spanska…det kräver ganska många glas cava innanför västen. Förvisso även det välkommet i den här underbara Mercadon!