God kväll!
Här kommer dagens middagstips som går in i flera av mina favoritkategorier. Det är en man tager vad man haver gryta, grönsaker i fokus men med smaksättning av lite kött, något som kan puttra länge om det finns tid eller kort om det är brått och resterna gjordes om till en annan rätt.
Till det ett Havre & äppelbröd från frysen. Ungefär som detta bröd fast det istället bakades ut som formbröd.
Grönsaksgryta med korv & bönor
1 gul lök
3-4 vitlöksklyftor
2-3 morötter
en bit vitkål
1 palsternacka
en bit korv av starkare kvalisort
500 g tomatkross
2 grönsaksbuljongtärningar
1 dl chilisauce
1 burk vita bönor i tomatsauce
lite vatten att späda med
kryddor; timjan, chili, oregano, salt & peppar
Så här:
Fräs lök, vitlök och kål mjuk i lite olja. Tillsätt torkade kryddor.
Tillsätt tomat, buljong, palsternacka, chilisauce, korv och lite vatten. Låt puttra ca 20 minuter (eller längre om det finns tid). Häll i morötterna på slutet så att de bryter av i konsistens.
Smaka av med mer kryddor och servera med valfria tillbehör.
Tips:
- Ta de grönsaker som finns hemma, allt är välkommet ner i grytan.
- Strunta i korven för veggovariant. Har ni ingen korv så testa bacon, sidfläsk, skinka eller viltskav. Något av ovanstående är bra att alltid ha i frysen.
- Alltid när man har krossade tomater så blir det godare om det får puttra ihop sig. Som bäst är det när tomatbitarna helt har puttrat sönder.
- Dagen efter adderades 2 dl röda linser, mer tomatkross, lök, vatten, mer kryddor, en redig klick crème fraîche och massa färsk persilja.
