Mille-feuille-bakelsen som betyder 1000 tunna blad. En mycket trevlig bakelse som kan varieras efter säsong, tycke och smak.
Mille-feuille blåbär
Mängd: 5 stycken
Tid: ca 60 minuter
- 1 förp fryst smördeg
- blåbärskräm
- 1 dl mjölk
- 2 äggulor
- 1 dl mixade blåbär
- 1 msk strösocker
- 1 msk majsstärkelse
- 1 msk vaniljsocker
- 1 dl grädde, vispad
- blåbär
- florsocker
Så här:
- Tina smördegen och kavla den tunn, stansa ut rundlar ca 7 cm diameter. Lägg på bakplåt med bakplåtspapper. Lägg även papper över rundlarna och en annan plåt som tyngd.
- Baka i ugnen i 225°C i 10 minuter, lyft bort övre plåten och pappret, pudra över florsocker och baka ytterligare 5 minuter. Tag ut och låt svalna.
- Blanda mjölk, äggulor, mixade blåbär, strösocker, majsstärkelse och vaniljsocker i en gryta och låt sjuda några minuter tills den tjocknar. Låt svalna med en bit plastfolie över så att det inte blir skinn över.
- Montera bakelsen, spritsa blåbärskräm och lägg ihop (tre lager med botten).
- Pudra över lite florsocker, spritsa en klick grädde på toppen och lägg på blåbär.
