Müsli, blåbär & gojibär

Jag har snöat in på blåbär och äter det som en tok just nu. Mest i fryst variant, och i yoghurten tillsammans  med müsli. Helst morgon, middag, kväll. Jo, det är faktiskt sant. Vi äter kopiösa mängder yoghurt och müsli hemma hos oss. Det här med att göra müsli och hälla upp i en liten fin burk, njäe, vi har gått över till en back.

Müsli är som bekant inte svårt att göra själv, och den kan varieras på en mängd olika sätt. Tro inte att ni måste följa något recept slaviskt. No, no floyda efter vad som finns i skafferiet. Jag tror aldrig att jag har måttat utan häller ner i plåtar och blandar friskt.

Vanligtvis brukar de innehålla en bas på ungefär det här:

• en påse fiberhavregryn
• 1/2 påse krossade linfrön
• 1/2 påse solrosfrön
• 1/2 påse pumpafrön
• 1 kopp vatten + ca 1/2 dl av någon bra olja, t ex linfröolja, cocosolja
• salt

Sen om det finns hemma så blir jag glad och häller även ner:

• några nävar gojibär 
• mer frön, nötter, mandlar 
• havrekärnor
• vetegroddar
• grahamsgryn
• dinkel, quinoa och andra puffar
• rågflingor
• boveteflingor
• alltså lite vad som helst

Gojibär är besattheten nr. 2 just nu. Och det var stora nävar på bilden? Ja, men jag råkade ha mycket hemma. Vi fick en hel låda över på jobbet.

Bären hör till det här innegänget tillsammans med sina cola kompisar chia, incabär, guarana & co. Innehåller massa nyttigheter, men det gör havregryn också. Alla dessa trendiga bär kostar nämligen skjortan, och all marknadsföring sköter vi åt dem med snygga, instabilder och en längtan att starta sitt nya liv. Plocka några blåbär i skogen istället, de är oxå med i innegänget och går under namnet – brainberries.

Sötning behövs inte så mycket egentligen. Framförallt inte om man äter med frukt och bär, men när jag sötar så använder jag oftast honung, kocos och ibland även stevia som jag då blandar med vattnet.

Jag använder inte sötningsmedel men fick en flaska stevia skickat till mig för längesedan och den är faktiskt överraskande bra.

Så här:

Blanda alltsammans i en eller flera plåtar. Gegga runt vätskan och rosta i ugnen. Har ni gott om tid så ta en lägre temp ca 120° och låt den gå några timmar. Eller så brassar ni på i ca 175° i ca 30 minuter och låter sedan plåten stå kvar på eftervärme. Gärna över natten.

Var inte rädda för att använda vätska. Tar ni lite för mycket så får ni bara rosta den längre. Ibland har jag överdoserat vätska (och adderat lite mer honung och cocos) för att istället få sådana här god klumpar som barnen gillar att äta, Lilleflingeklumpar.

De äter müslin som den är oxå, de vet bara inte om det. Jag brukar mixa med några matskedar när man gör drickyoghurt eller sån där smååååthiiie som de vill ha nuförtiden. Någon i bamba har tydligen sagt att det är det som gäller nu.