Tänk att det bara smällde på och blev sommar. Känns som att vi har varit på sommarkollo med allt vad man vill ha. Nu lånar vi Patriks systers (med familjs) stuga, där de är ganska ofta så skåp och skafferi är välfyllda. Otroligt lyxigt!
Annars om man åker till en stuga i skogen så kanske man vill ta med sig rätt saker. Jag gillar att ta med, och här kommer en stor överraskning….müsli. Jo, faktiskt en så bra bas.
Bas till gröt, till kakor, till scones, till smulpaj, till chokladbräck, bars, till att rosta på och strö över sallad, till….vad som helst. Müsli funkar till allt.
Ovan en smulpaj där smuldegen är müsli och müslikakor. Kakorna blev väldigt goda, och det höftades en del vid bakning, men ungefär så här. Sen beror det såklart på vad man har för müsli, men testa er fram.
Müslikakor
- 200 g smör
- 2 dl vetemjöl
- 5 dl müsli
- 1 ägg
- 1 dl russin
- 1 dl honung
- 2 tsk bikarbonat
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Smält smör.Blanda samman alla ingredienser. Är det väldigt kladdigt så ta lite mer mjöl. Är det torrt så knäck ner ett ägg till.
- Rulla till små bollar och platta till.
- Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter.
