Små omelettplättar med parmesan som toppas med groddar, färskost och tångcaviar.
Vill ni hellre ha caviar, löjrom, räkor eller lax – så väljer ni det.
Omelettortilla
8 ägg
1 dl mjölk
1 dl färskriven parmesan
2 msk hackad hackad
salt & peppar
olja eller smör till stekning
Topping:
100 g tångkaviar
100 g färskost
1 dl groddar
Mer tips på fyllning:
avokado, koriander, lime och hackad rödlök
rökt lax, citron och spenat
Så här:
Vispa ägg, mjölk, parmesan i en skål, rör ner persilja, salt & peppar.
Värm olja i en stekpanna och häll ut ett tunt lager äggsmet i pannan, ungefär som en plätt. Låt smeten sätta sig någon minut och vänd sedan. Lägg åt sidan och fortsätt steka resten.
Låt svalna lite och servera med olika val av topping.
Här var det färskost, tångcaviar, groddar, salt och peppar..
