Paella, Muurikka & Matkollo
Ännu mer från förra årets Matkollo (eftersom vi ligger lite efter med allt gött att skriva om.)
Paellan har varit med flera år, det är verkligen en rätt som tål att upprepas. En fin tradition med en Paella fylld till bredden av godsaker.
Tydligen även tradition att jag skriver om det dagarna innan det är dags för Matkollo igen.
Paella är verkligen en bra sommarrätt när man vill hänga kring grillen, när maten får ta tid, när man vill laga mat tillsammans och när man vill smaka sig fram till just den Paella-variant ni vill ha.
För visst finns det förväntningar vad en Paella traditionellt skall innehålla och smaka, men man får verkligen göra precis som man vill.
Muurikka, har ni inte skaffat en ännu så är det verkligen dags. GRYM att laga mat på. Lägg den direkt på grillen eller på elden och ni har en rekordelig yta att laga mat på.
De finns i många olika storlekar, och de lite mindre är bra att ta med sig när man går på tur.
Alltid bra att ha några extra pannor om man behöver stekyta på, tex pulpon eftersom Paellan tar upp Muurikkan.
En Paella kan fyllas med lite av varje. Det vinnande konceptet är att blanda smaker, bryta av med andra smaker och låta det puttra fram länge.
Här östes det på med bland annat:
- grönsaker – tomater, paprika & haricot verts,
- lök i knippen – salladslök, gullök, vitlök & rödlök
- rundkornigt ris
- vin & vatten
- saffran
- blåmusslor
- argentinska rödräkor
- havskräftor
- korvar – feta och smakrika
- pulpo
- bröd och citron – grillade
- olivolja, salt & peppar
