Etikett: saffran

❥ Recept, Jul 🌲, Vetebröd

SAFFRANSBRÖD

Kesella? Smälta smöret eller inte? Kalljäsa över natten? Så många val! Det finns såklart inget rätt eller fel när det kommer till hur man bakar de bästa lussekatterna eftersom vi alla tycker olika. Mormors recept, farmors knep, tradition, minnen…så mycket viktigare saker än själva resultatet, MEN det är klart att man vill få gott bröd […]

❥ Recept, Jul 🌲, Stora & små kakor

Kolakakor med saffran & lakrits

Precis så löjligt gott som det låter. Kolakakor med saffran & lakrits100 g smör1 dl socker1 msk vaniljsocker1 msk ljus sirap2½ dl vetemjöl1 tsk bakpulver Smakhackad lakrits, här var det 5 hårda, salta grodor0.5 g saffran Mortla samman lakrits och saffran.Vispa ihop smör och socker poröst i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser, mjölet blandat med […]

❥ Recept

SAFFRAN

SAFFRAN är världens dyraste krydda, men det behövs bara något ynka gram för att få fram sin smak och färg. Varför är den så fasligt dyr då? Därför att man plockar de små pistillerna från Saffranskrokusen för hand. Min vän Michael odlade egen, och det var ett otroligt jobb för den där lille pistillen. Handlar ni med […]

❥ Recept

Mandelskorpor med saffran

Mandelskorpor var något jag bakade för jämnan förr. Det fanns ALLTID hemma. Helst med olika smak och innehåll. Helst i glasburkar som skulle stå framme i mitt lilla kök i Lunden i Gbg. Jag hade plockat bort alla skåpsluckor. Ville att det skulle kännas som ett kafé i köket. Gärna att allt skulle synas. Sen […]

❥ Recept, Helg, Högtid

Svensk PAELLA

Mitt favoritfat just nu. Två – näe, jag vet att det inte är en riktig paella men vissa ord får folk att våga blanda och floyda mer. Paella är ett bra exempel där vi vågar blanda korv, kyckling, skaldjur lite hur som helst. Kvarngryn – ÄLSKAR kvarngryn! Det tycker resten av familjen är lite synd. […]

Grill, Kul projekt, Långkok

Paella, Muurikka & Matkollo

Ännu mer från förra årets Matkollo (eftersom vi ligger lite efter med allt gött att skriva om.)Paellan har varit med flera år, det är verkligen en rätt som tål att upprepas. En fin tradition med en Paella fylld till bredden av godsaker. Tydligen även tradition att jag skriver om det dagarna innan det är dags […]