Bra rätt om ni har ris eller gryn kvar i kylen, och kanske även lite trötta grönsaker. Med andra ord mycket floydvänligt och man kan fräsa med lite av varje.
Påskris
4 dl ris/gryn
4 ägg
1/2 purjo, gärna både vit och grön del
2 klyfta vitlök
3-4 morötter i olika färger1
1 msk sesamfrön
en knippe ärtskott (eller andra örter/skott
olja, salt & peppar
Så här:
Skölj och skiva purjolök. Borsta morötter och skiva. Finhacka vitlök.
Fräs allt i olja under omrörning. Salta och peppra.
Ringla över lite mer olja och addera riset. Fräs på någon minut.
Gör fyra gropar i riset och knäck ner äggen. Sänk värmen till 2-3:an och låt äggen sakta tillagas. När vitan har blivit vit så strö över sesamfrön och ärtskott.
Miso & sojasås
2 tsk soja
1 tsk misopasta
1 tsk sesamolja
1 msk majonnäs
1 dl creme fraiche
Så här:
Blanda samman och smaka av. Ringla över riset.
Tips: Jag har ett gäng små vispar. De kommer antagligen från loppis, kan även vara barnleksak. Perfekta när man skall vispa ihop en liten skål sås, dipp, vinegrette etc. Framförallt om man skall röra ut misopasta som är ganska hård i konsistensen.
