Här en matig sallad med mozzarella, spenat, färsk rödlök, päron, peppar, gruyere, mangold, vinegrette och en för jädra bra Dukkah från Nyfiken grönare.
Dukkah
Pepprig sommarsallad med päron & ost
blandad sallad, mangold, spenat, maché
en knippe färsk rödlök
2 päron
en boll mozzarella
en bit gruyere
vinegrette: en skvätt olja, en skvätt äppelcidervinäger, salt och bra med nyriven grov svartpeppar
Så här:
Skölj, skiva, dela och blanda. Blanda samman med vinegrette strax innan den serveras.
Tips: Den trötta salladsresten som inte alls ser så rolig ut nästa dag. Mixa ihop med en klick creme fraiche eller färskost och du får en riktigt smakrik, grön, krämig sås/röra.
