Portioner/mängd: 1 rotselleri 600g
Uppskattad tid: 2 h
Senapsbakad rotselleri
1 rotseller, ca 600 g
3 msk hackad mandel
Griljering
2 msk grovkornig, svensk senap
1 msk olja
2 tsk soja
salt & peppar
Senapskräm
1 dl grovkornig, svensk senap
0,5 dl creme fraiche
1 msk dijonsenap
1 msk flytande honung
en nypa salt
Så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Skrubba rotsellerin och skär bort blast men låt skalet vara kvar.
Lägg rotsellerin i en ugnsfast form och smörj in den med olja.
Baka i ugnen ca 1-1.5 timme.
Blanda samman griljering och pensla det på rotsellerin, strö över mandel och flingsalt.
Sätt tillbaka i ugnen i 20-30 minuter. Tiden är ungefärlig, rotsellerin skall vara genombakt men det gör inget om den går lite för länge.
Blanda samman senapskrämen och servera till rotsellerin.
Resttips:
Får ni rotselleriskivor över så kan man panera dem i panko/ströbröd och steka vegoschnitzel.
