Tjockbottnad kastrull, träslev, idealmakaroner, en gnutta socker och långsamt puttrande – det är vad som behövs för att lyckas med stuvade makaroner.
Stekt falukorv är en kär vardagsvän. Det är en billig produkt, så då kan vi kosta på oss att välja en bra svensk variant. Här valdes kyckling (även om den inte får heta den skyddade titeln falu).
Stuvade makaroner med stekt kycklingkorv, 4 port
600 g svensk kycklingkorv
1 liter standardmjölk
5 dl idealmakaroner, okokta
1 tsk socker
1 dl riven ost
1 klick smör till stekning
1 klick smör till makaronerna
1 nypa riven muskot
salt & peppar
Så här:
Häll mjölken i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp försiktigt (mjölk bränner enkelt vid). Tillsätt makaronerna och rör med en träslev. Låt allt puttra på låg värme under omrörning.
Mjölken kokar in och det blir en tjock, simmig stuvning. Låt det ta sin tid, 15-20 minuter. Blanda ner ost och smaka av med en klick smör, muskot, salt & peppar.
Skiva korven och stek i smör i en stekpanna. Servera korv med stuvade makaroner, hackad persilja, en klick senap och en grönsallad.
Mer FALUKORV hittar ni här
