Här kommer även nyårsdesserten som var en swirlad sak, eller marmorerad om man vill vara mindre swengelsk.
En ganska mäktig dessert men man kan välja lite själv hur mycket sötma/styrka man vill ha.
Själva pajen är inte söt och fyllningen smakar man av med två sorters kondenserad mjölk (en kola och en choklad), färskost, vit choklad och lite grädde.
Det är bra att göra några formar extra för de kan gå sönder när man pillar ur dem ur formarna. Vi använde bakplåtspapper vilket gick väldigt smidigt.
Swirlad paj, ca 12st
Pajbotten
- 200 g smör
- 6-7 dl vetemjöl
- 2 msk kallt vatten
- 2 msk kakao
Fyllning
- 1 burk kondenserad mjölk
- 1 burk kondenserad mjölk med choklad
- 200 g vit choklad
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl färskost
Så här:
- Koka burkarna med kondenserad mjölk. De skall puttra i en kastrull täckta med vatten i ca 2 timmar. OBS, låt burkarna svalna innan de öppnas.
- Blanda ihop mjöl, smör, kakao och vatten till en deg. Degen skall vara formbar och enkelt kunna tryckas ut i en form.
- Smöra eller använd bakplåtspapper i småformar och tryck ut degen. Här användes små springformar med löstagbar botten, ca 12 cm ø. Vi hade inte 12 st men gjorde dem i omgångar vilket funkade fint.
- Nagga botten och grädda i 175°C i ca 15 minuter.
- Fyllningen blandar ni lite som ni vill. Här gjordes tre smaker/färger:
- smält vitchoklad, en klick vispad grädde, en klick färskost
- uppvispad kondenserad mjölk, en klick vispad grädde och en klick vispad färskost
- uppvispad kondenserad mjölk med choklad
- Klicka ut av fyllningen och dra med något spetsigt så att det blir ett fint mönster. Här blev vår fyllning (nummer 2) lite för lös så den gick att hälla ut, varpå vi klickade i de andra.
- Ställ i kylen fram till servering.
